Faszerowane udka kurczaka jako pyszne danie główne rodziny
Faszerowane udka kurczaka to idealne danie główne, które zachwyci całą rodzinę swoim soczystym wnętrzem i chrupiącą skórką. To przepis na udka faszerowane, który łączy aromatyczne pieczarki z ciągnącą się mozzarellą, tworząc kompozycję smaków, jaką uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Jako roladki z kurczaka nadziewane farszem z cebuli i pieczarek, idealnie sprawdzają się na rodzinny obiad czy spotkanie przy stole. Dzięki prostej marynowanej bazie z oliwy i przypraw, mięso pozostaje delikatne i pełne smaku, a dodatek glazury nadaje im egzotycznego charakteru z nutą miodu i kurkumy. To danie nie tylko wygląda efektownie na talerzu, ale też jest bogate w białko, co czyni je zdrowym wyborem na codzienne menu.
Sprawdzony przepis na udka faszerowane z oceną 5.0 z 13 głosów
Nasz sprawdzony przepis na udka faszerowane zdobył perfekcyjną ocenę 5.0 z 13 głosów, co potwierdza jego niezawodność i popularność wśród miłośników kuchni. Użytkownicy chwalą go za prostotę wykonania i wyśmienity smak, gdzie udka kurczaka faszerowane pieczarkami i mozzarellą rozpływają się w ustach. Ten przepis to gwarancja sukcesu – nawet początkujący kucharze osiągną restauracyjny efekt dzięki precyzyjnym proporcjom i łatwym etapom. Wypróbuj go, a przekonasz się, dlaczego stał się hitem wśród dań głównych z kurczaka.
Składniki na faszerowane udka kurczaka dla ponad 6 osób
Aby przygotować faszerowane udka kurczaka dla ponad 6 osób, potrzebujesz świeżych i łatwo dostępnych składników, które zapewnią porcje pełne smaku. Oto pełna lista na ten sprawdzony przepis na udka faszerowane:
- 600 g udek kurczaka bez skóry i kości
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka czosnku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- pieprz i sól do smaku
- 2 łyżki masła
- 1 cebula
- 200 g pieczarek
- 100 g sera mozzarelli startego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka sosu chili
- 1 łyżka kurkumy
Te składniki wystarczą na obfite danie, gdzie kurczak z farszem pieczarkowym zachwyci aromatem.
Marynata z oliwy, czosnku, papryki słodkiej, soli i pieprzu
Marynata z oliwy, czosnku, papryki słodkiej, soli i pieprzu to klucz do soczystości faszerowanych udek. Wymieszaj 1 łyżkę oliwy z oliwek, 1 łyżeczkę czosnku, 1 łyżeczkę papryki słodkiej oraz sól i pieprz do smaku. Natrzyj nią udka kurczaka i odstaw na 15-20 minut, by przyprawy wniknęły w mięso. Ta prosta mieszanka nadaje delikatny, aromatyczny smak, który doskonale komponuje się z farszem.
Farsz z cebuli, pieczarek, masła i startej mozzarelli
Farsz z cebuli, pieczarek, masła i startej mozzarelli tworzy kremowe nadzienie, które rozpływa się podczas pieczenia. Pokrój 1 cebulę, 200 g pieczarek i podsmaż na 2 łyżkach masła, aż zmiękną. Dodaj 100 g startej mozzarelli, by uzyskać ciągnącą się konsystencję. Ten farsz to serce przepisu – bogaty w umami z pieczarek i cebuli, idealnie kontrastuje z marynowanym mięsem.
Etapy przygotowania faszerowanych udek krok po kroku
Przygotowanie faszerowanych udek kurczaka to prosty proces, który zamknie się w kilku kluczowych etapach. Zacznij od przygotowania marynaty i farszu, natrzyj 600 g udek kurczaka bez skóry i kości mieszanką z oliwy, czosnku, papryki słodkiej, soli i pieprzu, odstaw na kwadrans. Następnie podsmaż farsz: posiekaj cebule i pieczarki, duś na maśle, dodaj startą mozzarellę. Nadziej udka farszem, zabezpiecz wykałaczkami. Ułóż w naczyniu żaroodpornym, piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35 minut. Na 10 minut przed końcem posmaruj glazurą z sosu sojowego, miodu, sosu chili i kurkumy. Wyjmij, odpocznij 5 minut i podawaj. Ten sprawdzony przepis na udka faszerowane gwarantuje sukces.
Podsmażanie farszu i nadziewanie udek kurczaka
Podsmaż farsz z cebuli i pieczarek na 2 łyżkach masła przez 5-7 minut, aż składniki zmiękną i uwolnią aromat. Dodaj startą mozzarellę, wymieszaj. Zrób nacięcie w udkach kurczaka, nafaszeruj łyżką mieszanki, zamknij wykałaczkami. Ten etap zapewnia, że roladki z kurczaka będą pełne smaku bez rozsypywania się nadzienia.
Pieczenie w piekarniku w temperaturze 180°C przez 35 minut
Piecz faszerowane udka w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 35 minut, aż skórka się zarumieni, a mięso osiągnie wewnętrzną temperaturę 75°C. Ta metoda zachowuje soczystość kurczaka, pozwalając mozzarelli się rozpłynąć, a pieczarkom nadać kremowej tekstury.
Glazura z sosu sojowego, miodu, chili i kurkumy na koniec
Na 10 minut przed końcem pieczenia przygotuj glazurę: wymieszaj 1 łyżkę sosu sojowego, 1 łyżkę miodu, 1 łyżkę sosu chili i 1 łyżkę kurkumy. Posmaruj udka obficie – ta słodko-pikantna powłoka nada karamelizowany połysk i głęboki smak z nutą orientu.
Jak podawać faszerowane udka z surówką i ziemniakami
Faszerowane udka kurczaka najlepiej podawać na gorąco, pokrojone w plastry, by odsłonić apetyczne nadzienie z pieczarek i mozzarelli. Dołącz świeżą surówkę z kapusty lub marchewki, która odświeży paletę kwaśnym akcentem, oraz pieczone lub gotowane ziemniaki – idealnie chłoną soki z mięsa. Udekoruj natką pietruszki dla koloru. To danie główne prezentuje się elegancko, a surówka z ziemniakami równoważą bogactwo smaku kurczaka.
Czas przygotowania poniżej 60 minut i praktyczne wskazówki
Cały sprawdzony przepis na udka faszerowane zajmuje poniżej 60 minut – 20 minut na przygotowanie i 35-40 minut pieczenia. Praktyczne wskazówki: wybierz świeże pieczarki dla lepszego smaku, nie przesadź z solą w glazurze, bo sos sojowy jest słony. Użyj termometru do mięsa dla pewności, że kurczak jest bezpieczny. Jeśli lubisz ostrzejsze, dodaj więcej chili. Przechowuj resztki w lodówce do 2 dni, podgrzewaj w piekarniku. Te triki sprawią, że twoje udka faszerowane zawsze wyjdą idealnie.
Dodaj komentarz