Zupa cukiniowa: prosty przepis na kremową zupę letnią
Zupa cukiniowa to idealne danie na gorące dni, gdy szukamy lekkiego i orzeźwiającego obiadu. Ten prosty przepis na kremową zupę wykorzystuje sezonowe warzywa, dając delikatny smak i aksamitną konsystencję bez długiego gotowania. Przygotujesz ją w zaledwie 25 minut, co czyni ją doskonałą opcją dla zapracowanych osób. Bogata w witaminy cukinia w połączeniu z aromatycznym bulionem tworzy kremową zupę, która rozgrzeje w chłodniejsze wieczory lub ochłodzi latem. Wegetariańska wariant z bulionem warzywnym sprawdzi się u każdego, a blendowanie na gładko gwarantuje elegancję na stole.
Dlaczego zupa z cukinii jest idealna na szybki obiad
Zupa z cukinii wyróżnia się prostotą i szybkością przygotowania – od składników do talerza mija mniej niż godzina. Cukinia gotuje się błyskawicznie, a podsmażanie cebuli z czosnkiem dodaje głębi smaku bez wysiłku. To lekka zupa krem o niskiej kaloryczności, idealna na dietę, pełna błonnika i wody, co wspiera trawienie. W lecie wykorzystaj świeże warzywa z ogródka, oszczędzając czas na zakupy. Dla 4 osób wychodzi około 1 litra pysznej kremowej zupy, wystarczającej na rodzinny obiad.
Składniki na przepis na zupę z cukinii dla 4 osób
Oto dokładna lista składników na przepis na zupę z cukinii dla 4 porcji:
- 800 g cukinii (ok. 4 średnie sztuki, umyte i pokrojone w kostkę)
- 1 duża cebula lub por (posiekany)
- 3 ząbki czosnku (przeciśnięte)
- 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego (esencjonalnego)
- 200 ml śmietanki 30% (dla kremowej konsystencji)
- 2 łyżki oliwy extra vergine lub masła
- Sól, pieprz do smaku
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- Do dekoracji: szczypiorek, koperek lub feta
Te składniki zapewnią autentyczny smak zupy cukiniowej, łatwy do dostosowania.
Przepis na zupę z cukinii krok po kroku
Przepis na zupę z cukinii jest banalnie prosty: podsmaż warzywa, gotuj w bulionie i blenduj z dodatkiem śmietanki. Całość zajmie około 25 minut, w tym 10 minut przygotowania i 15 minut gotowania. Doprawiaj stopniowo, by uzyskać idealny balans. Podawaj gorącą dla maksymalnej kremowości – to najlepszy przepis na szybką zupę krem z cukinii.
Podsmażanie cebuli pora czosnku na oliwie lub maśle
Na rozgrzanej oliwie lub maśle podsmaż posiekaną cebulę lub por z przeciśniętym czosnkiem przez 3-4 minuty na średnim ogniu. To kluczowy krok, który wydobywa aromat i zapobiega surowemu smakowi w kremowej zupie. Nie rumień zbyt mocno, by zachować delikatność cukinii.
Gotowanie cukinii w bulionie drobiowym lub warzywnym
Dodaj pokrojoną cukinię i zalej 1 litrem gorącego bulionu drobiowego lub warzywnego. Wsyp zioła prowansalskie, sól i pieprz. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut, aż cukinia zmięknie. W tym czasie warzywa wchłoną smaki, tworząc bazę dla zupy cukiniowej.
Blendowanie zupy z dodatkiem śmietanki dla kremowości
Zmiksuj gorącą zupę blenderem na gładko, dodając stopniowo śmietankę 30%. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeśli za gęsta, dolej bulionu. Blendowanie zapewni kremową konsystencję, idealną do polewania grzankami.
Zupa z cukinii z grzankami z masłem czosnkowym
Podnieś smak zupy z cukinii dodając chrupiące grzanki z masłem czosnkowym z bagietki. Posmaruj kromki masłem z czosnkiem, zapiecz w piekarniku przez 5 minut i połóż na zupie – kontrast tekstur zachwyci. To prosty trik na elegancki obiad.
Dekoracja świeżymi ziołami szczypiorkiem koperkiem fetą
Dekoruj zupę cukiniową posiekanym szczypiorkiem, koperkiem lub pokruszoną fetą. Świeże zioła jak natka pietruszki dodadzą koloru i aromatu, a feta słoności. Posyp tuż przed podaniem, by zachować świeżość – idealne wykończenie kremowej zupy letniej.
Dodaj komentarz