Czym jest kopiec kreta pieczony na dużej blasze z bananami
Kopiec kreta to kultowy polski deser, który zachwyca swoją prostotą i smakiem, a wersja pieczona na dużej blasze z bananami podnosi go na wyższy poziom. Ten przepis na kopiec kreta z bananami na blachę łączy puszysty biszkopt z kremowym nadzieniem owocowym, tworząc idealny wypiek na rodzinne spotkania czy imprezy. W odróżnieniu od klasycznej formy w tortownicy, przygotowanie na blasze pozwala na uzyskanie większej porcji, doskonałej do krojenia w kwadraty i łatwego porcjowania. Banany dodają naturalnej słodyczy i kremowej konsystencji, czyniąc deser bardziej wilgotnym i aromatycznym. To doskonała alternatywa dla tradycyjnego kopca kreta z malinami, szczególnie dla miłośników tropikalnych nut w wypiekach.
Tradycyjny deser kopiec kreta wzbogacony o aromatyczne bananami
Tradycyjny kopiec kreta wywodzi się z prostych, domowych receptur, gdzie biszkopt imituje ziemię, krem – tunele kreta, a polewa czekoladowa – pagórki. Wzbogacony o aromatyczne banany, staje się lżejszy i bardziej soczysty, zachowując charakterystyczną strukturę warstwową. Pieczenie na blachę podkreśla jego rustykalny charakter, umożliwiając przygotowanie na dużą skalę bez skomplikowanego formowania. Ten deser nie tylko wygląda efektownie, ale też smakuje wybornie dzięki połączeniu waniliowego biszkoptu z bananowym kremem, co czyni go hitem na pikniki czy domowe przyjęcia.
Niezbędne składniki na kopiec kreta z bananami na blachę
Aby przygotować kopiec kreta z bananami na blachę, potrzebujesz składników podzielonych na trzy główne części: biszkopt, krem bananowy i polewę. Poniżej znajdziesz dokładną listę na blachę o wymiarach około 30×40 cm, wystarczającą dla 12-15 porcji. Użyj świeżych, dojrzałych bananów dla najlepszego smaku.
Składniki na biszkopt:
– 6 jajek
– 1 szklanka cukru
– 1 szklanka mąki pszennej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– szczypta soli
Składniki na krem bananowy:
– 1 litr mleka
– 3 opakowania budyniu waniliowego (w proszku)
– 5 dojrzałych bananów
– 200 g masła (miękkiego)
– 1 szklanka cukru pudru
Składniki na polewę czekoladową:
– 200 g mlecznej czekolady
– 100 ml śmietanki kremówki 30%
– 2 łyżki masła
Te proporcje gwarantują idealną równowagę smaków i konsystencji w przepisie na kopiec kreta z bananami na blachę.
Dokładna lista składników biszkoptu, kremu i bananów
Biszkopt wymaga podstawowych produktów dostępnych w każdej kuchni, krem opiera się na gęstym budyniu z dodatkiem zmiksowanych bananów dla owocowej nuty, a polewa nadaje deserowi błyszczące wykończenie. Banany powinny być miękkie, ale nie przejrzałe, by uniknąć nadmiernej wilgoci. Całość przygotujesz z produktów o wysokiej jakości, bez sztucznych dodatków, co podkreśla domowy charakter tego wypieku na blachę.
Przepis na kopiec kreta z bananami na blachę
Przepis na kopiec kreta z bananami na blachę jest prosty i nie wymaga zaawansowanych umiejętności piekarskich. Cały proces zajmie około 1,5 godziny, w tym pieczenie i chłodzenie. Zaczynaj od przygotowania blachy – wyłóż ją papierem do pieczenia i natłuść. Piekarnik nastaw na 180°C z termoobiegiem. Ten krok po kroku deser sprawdzi się nawet u początkujących.
Przepis krok po kroku: przygotowanie ciasta i kremu bananowego
-
Przygotuj biszkopt: Ubij jajka z cukrem na puszystą masę (około 10 minut mikserem). Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, delikatnie wmieszaj лопатką do masy jajecznej. Wlej ciasto na przygotowaną blachę i piecz kopiec kreta przez 20-25 minut, aż wyrośnie i nabierze złotego koloru. Ostudź całkowicie.
-
Zrób krem bananowy: Zagotuj 800 ml mleka z cukrem. Rozprowadź budyń w pozostałym mleku i wlej do gotującego się, mieszając aż zgęstnieje. Ostudź. Rozgnieć 4 banany na puree, ubij masło z cukrem pudrem na puch, dodaj puree bananowe i stopniowo budyniu. Wymieszaj na gładką masę.
Krok po kroku: montaż warstwy i pieczenie na blachę
-
Montaż warstw: Na ostudzonym biszkopcie rozsmaruj połowę kremu bananowego. Pokrój pozostałe banany w plasterki i ułóż na kremie. Przykryj resztą kremu, wygładź powierzchnię.
-
Polewa i chłodzenie: Roztop czekoladę ze śmietanką i masłem w kąpieli wodnej, polej deser nierówno, tworząc efekt „kopca”. Schłodź w lodówce minimum 2 godziny, najlepiej całą noc. Kopiec kreta na blachę kroić nożem zanurzonym w gorącej wodzie dla czystych krawędzi.
Dekorowanie i podawanie świeżego kopca kreta na blachę
Dekorowanie kopca kreta z bananami na blachę to finałowy etap, który nadaje mu apetyczny wygląd. Posyp wiórkami kokosowymi lub startą czekoladą dla tekstury, a plasterki świeżych bananów ułożone w wzory dodadzą koloru. Podawaj schłodzony, bezpośrednio z blachy, krojąc na kwadratowe porcje – idealne na blachę do stołu. Świeżo przygotowany deser najlepiej smakuje w dniu pieczenia, ale wytrzyma w lodówce do 2 dni. Serwuj z kawą lub herbatą, by podkreślić bananową słodycz. Wariacje obejmują dodatek orzechów laskowych w kremie dla chrupkości lub kakao do biszkoptu po bardziej intensywne smaki. Ten przepis zachwyci gości swoją wilgotnością i prostotą wykonania.
Dodaj komentarz