Prosty przepis na jabłecznik na oleju – wilgotne puszyste ciasto z jabłkami

Składniki na puszysty jabłecznik na oleju z 1 kg jabłek

Aby przygotować przepis na jabłecznik na oleju dla 8-10 porcji, potrzebujesz prostych składników, które zapewnią wilgotne i puszyste ciasto biszkoptowe z jabłkami. Oto pełna lista:
– 4 jajka
– 1 szklanka cukru (ok. 200 g)
– 1,5 szklanki mąki pszennej (ok. 200 g)
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 0,5 szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego lub słonecznikowego)
– 1 kg jabłek (pokrojonych w kostkę)
– Szczypta cynamonu do smaku
– Opcjonalnie: łyżeczka ekstraktu waniliowego.
Te proporcje gwarantują szybkie ciasto jabłecznikowe, idealne na deser wegetariański.

Przepis na jabłecznik na oleju krok po kroku z olejem

Przepis na jabłecznik na oleju jest niezwykle prosty i szybki, zajmie ci zaledwie 15 minut na przygotowanie, a efekt to puszyste, wilgotne ciasto z aromatycznymi jabłkami. Ciasto biszkoptowe z olejem zamiast masła jest lżejsze i dłużej zachowuje świeżość. Ubijaj składniki mikserem, a jabłka dodaj na końcu dla równomiernego rozłożenia w szarlotce.

Krok 1: ubij 4 jajka z cukrem mikserem na puszystą masę

Rozpocznij od ubijania 4 jajek z 1 szklanką cukru mikserem na najwyższych obrotach przez około 5-7 minut. Masa powinna stać się jasna, puszysta i potroić objętość – to klucz do biszkoptowego charakteru jabłecznika. Dodaj opcjonalnie ekstrakt waniliowy dla głębszego aromatu.

Krok 2: dodaj 1,5 szklanki mąki z proszkiem do pieczenia

Przesiądź 1,5 szklanki mąki pszennej z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia i delikatnie wmieszaj do ubitej masy jajecznej szpatułką lub na niskich obrotach miksera. Unikaj zbyt długiego mieszania, by nie stracić powietrza – ciasto powinno pozostać lekkie i napowietrzone.

Krok 3: wlej 0,5 szklanki oleju i wymieszaj dokładnie ciasto

Wlej 0,5 szklanki oleju do ciasta i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Olej zapewni wilgotność jabłecznika bez obciążania smaku jak masło, czyniąc placek idealnym na co dzień.

Krok 4: dodaj kostkę jabłek cynamon i przełóż do tortownicy

Obierz i pokrój 1 kg jabłek w kostkę, posyp cynamonem i delikatnie wmieszaj do ciasta. Przełóż masę do natłuszczonej tortownicy o średnicy 24 cm lub blachy 24×24 cm. Rozprowadź równomiernie, by jabłka były w każdym kawałku.

Pieczenie jabłecznika w 180°C przez 35-45 minut na blasze

Pieczenie jabłecznika następuje w nagrzanym piekarniku do 180°C z termoobiegiem przez 35-45 minut. Umieść formę na środkowej półce, by ciasto równomiernie wyrosło i się zarumieniło. Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, jabłecznik jest gotowy. Po wyjęciu ostudź na kratce i posyp cukrem pudrem dla dekoracyjnego efektu. Na blasze ciasto będzie chrupiące na brzegach, w tortownicy – bardziej zwarte.

Porady i triki do wilgotnego biszkoptowego jabłecznika na oleju

Dzięki kilku trikom jabłecznik na oleju zawsze wyjdzie wilgotny i puszysty. Przede wszystkim wybieraj świeże składniki i nie otwieraj piekarnika w pierwszej połowie pieczenia. Możesz też obtoczyć kostkę jabłek w odrobinie mąki przed dodaniem, co zapobiegnie opadaniu na dno.

Wybierz kwaśne jabłka Antonówka lub Szara Reneta do ciasta

Kwaśne jabłka jak Antonówka lub Szara Reneta idealnie balansują słodycz ciasta, dodając soczystości szarlotce. Unikaj mdłych odmian – one zapewnią kwaskowatość i wilgotność bez podpieczania jabłków osobno.

Dodaj wanilię cynamon lub skrobię dla lepszej konsystencji

Wzbohatć smak wanilią i cynamonem, a dla gęstszej konsystencji wmieszaj łyżkę skrobi ziemniaczanej lub kaszy manny do jabłek. To trik na ciasto, które nie nasiąknie sokami i pozostanie puszyste nawet następnego dnia.

Wartości odżywcze szybkiego wegetariańskiego deseru jabłecznikowego

Szybki wegetariański deser jabłecznikowy na oleju to zdrowa alternatywa dla tłustych ciast. W porcji (ok. 100 g) znajdziesz około 250 kcal, 4 g białka, 10 g tłuszczu (głównie z oleju), 35 g węglowodanów i 2 g błonnika z jabłek. Bogaty w witaminę C i potas, jest idealny na podwieczorek – niska zawartość cholesterolu dzięki braku masła czyni go lekkim wyborem dla całej rodziny.

*Dla dorosłego o średnim zapotrzebowaniu 2000 kcal. Wartości przybliżone.