Składniki na przepis na leczo z cukinią, kiełbasą i papryką
Aby przygotować przepis na leczo z cukinią, kiełbasą i papryką dla 3-4 osób, potrzebujesz świeżych, sezonowych warzyw i dobrej jakości kiełbasy. To danie jednogarnkowe wychodzi ponad 2 kg, idealne na obiad lub kolację dla rodziny. Oto podstawowe składniki, które zapewnią pyszny smak i wartości odżywcze.
Główne warzywa: cukinia, papryka, pomidory i cebula
- Cukinia: 1 duża sztuka lub 3 mniejsze, około 1 kg, umyj i pokrój w kostkę
- Papryka: 2-3 sztuki różnych kolorów (czerwona, żółta, zielona) dla atrakcyjnego wyglądu i smaku
- Pomidory: 3-4 świeże, dojrzałe sztuki, obrane i pokrojone lub zastąp passatą
- Cebula: 1-2 duże sztuki, drobno posiekane
Kiełbasa wiejska oraz koncentrat pomidorowy lub passata
- Kiełbasa wiejska lub drobiowa: 300-500 g, pokrojona w plastry lub kostkę
- Koncentrat pomidorowy: 2 łyżki rozpuszczone w wodzie lub passata 700 g dla gęstszego sosu
Przepis na leczo z cukinią, kiełbasą i papryką krok po kroku
Przepis na leczo z cukinią, kiełbasą i papryką jest prosty i szybki – przygotowanie zajmuje 20-30 minut, a całość gotowa w 30-60 minut. Użyj dużej patelni lub garnka, by wszystko pomieścić. Klucz to nie rozgotowywanie warzyw, by pozostały al dente z chrupkością.
Smażenie cebuli z kiełbasą na oleju lub smalcu
Rozgrzej 2-3 łyżki oleju lub smalcu na patelni. Wsyp posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3-5 minut, aż zeszkli się. Dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż razem 5-10 minut, mieszając, aż kiełbasa się zrumieni i puści sok. To nadaje leczo wiejskiego aromatu.
Dodanie pokrojonej papryki i cukinii do duszenia
Do zrumienionej cebuli z kiełbasą wrzuć pokrojoną w paski paprykę i kostkę cukinii. Mieszaj przez 5-10 minut, aż warzywa lekko zmiękną, ale zachowają jędrność. Podlej odrobiną wody, przykryj i duś na małym ogniu 10-15 minut, by cukinia i papryka puściły soki.
Pomidory, przyprawy i krótka duszenie al dente
Dodaj obrane i pokrojone pomidory lub koncentrat pomidorowy wymieszany z wodą/pasatę. Wsyp przyprawy i duś całość jeszcze 5 minut bez przykrycia, by sos zgęstniał. Warzywa powinny być al dente – jędrne, nie papkowate, co zachowa ich wartości odżywcze. Spróbuj i dopraw do smaku.
Przyprawy i wskazówki do idealnego leczo z cukinią
Przyprawy to serce smaku w leczo z cukinią. Używaj ich hojnie, by wydobyć węgierski charakter dania z sezonowych warzyw. Dodaj czosnek (1-2 ząbki, przeciśnięty) na etapie smażenia cebuli dla głębi.
Papryka słodka, sól, pieprz, czosnek, oregano, majeranek
- Papryka słodka: 1-2 łyżeczki, ewentualnie szczypta ostrej dla pikantności
- Sól i pieprz: do smaku, około 1 łyżeczka soli
- Czosnek, oregano, majeranek: po 1/2 łyżeczki suszonych ziół dla ziołowego aromatu
Wskazówka: Nie przesmaż papryki słodkiej, bo zgorzknnieje. Leczo z cukinią i kiełbasą jest dietą bezglutenową, podawaj z pieczywem, ryżem lub kaszą. Letnie warzywa jak cukinia czynią je lekkim i zdrowym.
Leczo z kiełbasą jako szybkie jednogarnkowe danie rodzinne
Leczo z kiełbasą to klasyczne, szybkie jednogarnkowe danie rodzinne, które zachwyca prostotą i smakiem. Idealne na letnie wieczory, gdy sezonowe warzywa są tanie i świeże. W 30-60 minut masz pożywne leczo pełne witamin z papryki i cukinii, białka z kiełbasy. Podawaj gorące, posypane świeżą zieleniną – dzieci i dorośli pokochają to pyszne, węgierskie danie na obiad czy kolację. Zmiany? Dodaj bakłażana lub ziemniaki dla urozmaicenia, ale trzymaj się al dente dla najlepszego efektu.
Dodaj komentarz