Lista składników na pyszne ciastka czekoladowe z kakao
Aby przygotować przepis na ciastka czekoladowe z kakao dla około 20 sztuk, potrzebujesz prostych składników, które zawsze masz pod ręką. Oto dokładna lista:
– 100 g miękkiego masła w temperaturze pokojowej,
– 100 g cukru białego lub trzcinowego,
– 1 duże jajko,
– 150 g mąki pszennej,
– 30 g gorzkiego kakao wysokiej jakości,
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej,
– szczypta soli,
– opcjonalnie 50 g kawałków czekolady lub groszków czekoladowych,
– opcjonalnie garść posiekanych orzechów dla chrupkości.
Te składniki gwarantują ciasteczka czekoladowe o idealnej konsystencji – kruche na zewnątrz i miękkie w środku.
Przepis na ciastka czekoladowe z kakao krok po kroku
Przepis na ciastka czekoladowe z kakao jest niezwykle prosty i szybki – całe przygotowanie zajmie ci zaledwie 20 minut, w tym pieczenie. Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180°C. Ubij składniki zgodnie z kolejnością podaną w podrozkach, a uzyskasz puszyste, aromatyczne wypieki. Dodaj opcjonalnie kawałki czekolady lub orzechy, by wzbogacić smak. To łatwe ciastka czekoladowe, idealne dla początkujących.
Miękkie masło utrzyj na puszystą masę z cukrem i jajkami
W misce miksera umieść miękkie masło w temperaturze pokojowej i utrzyj je z cukrem na gładką, puszystą masę – to klucz do wilgotnych ciastek. Dodaj jajko i miksuj jeszcze chwilę, aż składniki się połączą. Puszysta masa zapewni lekką teksturę ciasteczek czekoladowych.
Dodaj mąkę pszenną, kakao i proszek do pieczenia do ciasta
Do ubitej masy wsyp mąkę pszenną, kakao i proszek do pieczenia. Mieszaj drewnianą łyżką lub na niskich obrotach miksera, aż powstanie jednolite ciasto. Nie mieszaj za długo, by ciastka nie stwardniały. Opcjonalnie wmieszaj groszki czekoladowe lub orzechy dla intensywnego smaku.
Formuj kulki z ciasta i układaj na blasze z papierem
Z ciasta formuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy około 5 cm – ciastka się rozprzestrzenią. Lekko spłaszcz kulki dłonią.
Piecz ciastka w 180 stopniach przez 10 do 12 minut
Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na 180°C i piecz przez 10-12 minut. Ciastka powinny być lekko miękkie po wyjęciu – stwardnieją po ostudzeniu. Wyjmij i zostaw na blasze na 5 minut, potem przełóż na kratkę.
Jakiej mąki użyć do kruchych ciasteczek czekoladowych z kakao
Do kruchych ciasteczek czekoladowych z kakao najlepiej sprawdzi się mąka pszenna typu 500 lub krupczatka, która zapewnia idealną kruchość dzięki wyższej zawartości glutenu. Unikaj mąki pełnoziarnistej, bo ciastka będą cięższe. Mąka pszenna w połączeniu z masłem i kakao daje chrupiącą zewnętrzną warstwę, zachowując miękkość wewnątrz.
Ciastka czekoladowe z kakao kruche na zewnątrz miękkie w środku
Ciastka czekoladowe z kakao wychodzą kruche na zewnątrz i miękkie w środku, jeśli nie przekroczysz czasu pieczenia i użyjesz odpowiedniej ilości kakao. Sekret tkwi w wilgotnej masie z masła i jajek oraz spulchniaczu – po upieczeniu w 170-190°C przez 10-16 minut uzyskasz ten pożądany efekt. To cecha, która wyróżnia te szybkie ciastka czekoladowe.
Ciastka czekoladowe z kakao idealnie pasują do kawy i deserów
Ciastka czekoladowe z kakao doskonale komponują się z kawą – zarówno gorącą, jak i mrożoną frappe. Użyj ich jako bazy do deserów, np. z lodami śmietankowymi lub nutellą. Ich intensywny czekoladowy smak podkreśla nuty kawy, czyniąc je idealnym dodatkiem do popołudniowej przerwy lub wegetariańskiego deseru.
Dodaj komentarz