Pyszny przepis na cannelloni z mięsem mielonym i sosem beszamelowym

Przepis na cannelloni z mięsem mielonym i sosem beszamelowym

Przepis na cannelloni z mięsem mielonym i sosem beszamelowym to klasyka włoskiej kuchni, która zachwyca chrupiącymi rurkami wypełnionymi aromatycznym farszem i kremowym sosem. Ta zapiekanka idealnie łączy wołowinę z pomidorami i serem, tworząc danie dla czterech osób. Przygotowanie zajmuje około godziny, w tym pieczenie w 180°C przez 30-35 minut. To prosty sposób na obiad pełen smaku, z możliwością wzbogacenia o szpinak lub pieczarki.

Składniki na cannelloni z mięsem mielonym dla czterech porcji

• 12 rurek cannelloni
• 500 g mięsa mielonego wołowego
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 400 g krojonych pomidorów lub passata
• 1 łyżka oregano i ziół włoskich
• sól, pieprz, szczypta chili
• 2 łyżki oliwy

Składniki do przygotowania sosu beszamelowego z serem

• 500 ml mleka
• 50 g masła
• 50 g mąki pszennej
• 100 g startej mozzarelli
• 50 g parmezanu
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól, pieprz

Przygotowanie farszu z mięsa mielonego wołowego i cebuli

Przygotowanie farszu zaczyna się od podsmażenia drobno pokrojonej cebuli na oliwie w głębokiej patelni, aż zmięknie i nabierze złotego koloru. Dodaj przeciśnięty czosnek, by aromat wypełnił kuchnię. Następnie wsyp mięso mielone wołowe, rozdrabniając je łyżką i smażąc na średnim ogniu, aż zmieni kolor i wytopi się tłuszcz.

Smażenie mięsa z czosnkiem, pomidorami, ziołami i przyprawami

Do usmażonego mięsa wlej krojone pomidory lub passatę, dodaj oregano, zioła włoskie, sól, pieprz i odrobinę chili dla pikantności. Gotuj farsz na małym ogniu około 10 minut, aż zgęstnieje i smaki się przegryzą. Ten aromatyczny farsz mięsny będzie bazą dla idealnych cannelloni, bogatą w sos pomidorowy i zioła.

Krok po kroku: przepis na sos beszamelowy i nadziewanie rurek

Aby przygotować sos beszamelowy, rozpuść masło w rondlu na małym ogniu, wsyp mąkę i energicznie mieszaj trzepaczką przez minutę, tworząc zasmażkę. Stopniowo dolewaj ciepłe mleka, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje – to trwa około 5 minut. Dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem, a na koniec wmieszaj połowę mozzarelli i parmezanu dla kremowej konsystencji.

Nadziewanie surowych rurek cannelloni farszem mięsnym

Surowe rurki cannelloni nadziewaj farszem mięsnym za pomocą łyżeczki lub worka cukierniczego, bez wcześniejszego namaczania – to klucz do chrupkości. Ułóż nadziane rurki w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym, polej sosem beszamelowym i posyp resztą sera.

Pieczenie zapiekanki w piekarniku z mozzarellą na wierzchu

Zapiekanka z cannelloni z mięsem mielonym i sosem beszamelowym jest gotowa do piekarnika po równomiernym polaniu sosem i posypaniu startą mozzarellą na wierzchu, co stworzy apetyczną złocistą skorupkę.

Układanie w naczyniu żaroodpornym i pieczenie w 180 stopniach

Smaruj naczynie żaroodporne olejem, układaj rurki ciasno obok siebie. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz pod przykryciem przez 20 minut, potem odkryj na kolejne 10-15 minut, aż ser się roztopi i zapiekanka się zarumieni. Wyjmij i odstaw na 5 minut przed podaniem.

Porady do idealnych cannelloni z szpinakiem lub pieczarkami

Dla urozmaicenia cannelloni z mięsem mielonym dodaj do farszu podsmażony szpinak lub pokrojone pieczarki – szpinak wzbogaci o żelazo, a pieczarki o głębię smaku. Używaj mieszanego mięsa mielonego dla soczystości, nie przepełniaj rurek, by sos dobrze wniknął. Podawaj z sałatką dla zrównoważonego posiłku. Te triki zapewnią idealne cannelloni za każdym razem.