Babka gotowana siostry Anastazji jako wielkanocny deser bez piekarnika
Babka gotowana siostry Anastazji to tradycyjny wielkanocny deser, który zachwyca prostotą przygotowania i wyjątkowym smakiem, nie wymagając użycia piekarnika. Idealna na Wielkanoc, ta cytrynowa babka przygotowywana jest na parze w specjalnej formie, co sprawia, że jest lekka, puszysta i wilgotna. Siostra Anastazja słynie z przepisów na babki, które łączą prostotę z doskonałym rezultatem, a ta wersja bez pieczenia to doskonały wybór dla osób bez dostępu do piekarnika lub tych, którzy chcą uniknąć nagrzewania kuchni w świątecznym okresie. Babka gotowana z dodatkiem soku z cytryny i odrobiny wódki zyskuje delikatny aromat i jeszcze większą puszystość, stając się hitem stołu wielkanocnego jako świąteczny deser.
Składniki potrzebne do babki gotowanej siostry Anastazji z cytryną
Aby przygotować przepis na babkę gotowaną siostry Anastazji, potrzebujemy prostych składników, które zapewnią idealną konsystencję i smak. Ta wielkanocna babka z nutą cytrynową wychodzi na formę o pojemności około 2 litrów.
Mąka pszenna, ziemniaczana, jajka, cukier i proszek do pieczenia
- Mąka pszenna: 200 g
- Mąka ziemniaczana: 150 g
- Jajka: 6 sztuk
- Cukier: 250 g
- Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
- Margaryna lub olej: 150 g
- Sok z cytryny: z 1 dużej cytryny
- Wódka: 2 łyżki
- Skórka z cytryny: z 1 sztuki (do smaku)
Te składniki tworzą bazę dla puszystej masy, gdzie mąka ziemniaczana zapewnia delikatność, a cytryna dodaje świeżości.
Przepis na babkę gotowaną siostry Anastazji krok po kroku
Przepis na babkę gotowaną siostry Anastazji jest prosty i niezawodny, idealny dla początkujących. Cały proces trwa około 1,5 godziny, w tym gotowanie na parze. Przygotuj garnek z pokrywką i podstawkę do gotowania na parze.
Ubijanie jajek z cukrem na puszystą masę i dodawanie tłuszczu
Rozpocznij od ubijania jajek z cukrem. W misce umieść 6 jajek i 250 g cukru, miksuj mikserem na najwyższych obrotach przez 10-15 minut, aż powstanie puszysta masa o kolorze bladego kremu – to klucz do sukcesu babki siostry Anastazji. Stopniowo dodawaj roztopioną margarynę lub olej (150 g), cały czas miksując. Wmieszaj sok z cytryny, skórkę i wódkę, które nadadzą aromat i pomogą w stabilizacji piany.
Gotowanie na parze w specjalnej formie z sokiem cytryny, wódką
Partiami wsypuj mąkę pszenną (200 g), mąkę ziemniaczaną (150 g) przesianą z proszkiem do pieczenia (2 łyżeczki), delikatnie składając masę szpatułką, by nie straciła powietrza. Przelej do natłuszczonej specjalnej formy do babki gotowanej. W garnku zagotuj wodę, umieść formę na podstawce nad wrzątkiem, przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu około 60-70 minut. Sprawdź gotowość suchym patyczkiem – jeśli wychodzi czysty, babka jest idealna. Ostudź w formie.
Dekoracja babki gotowanej siostry Anastazji lukrem lub cukrem pudrem
Po upieczeniu babka gotowana siostry Anastazji zasługuje na piękną dekorację, która podkreśli jej wielkanocny charakter. Najprostszy sposób to posypanie cukrem pudrem dla eleganckiego, matowego wykończenia. Dla bardziej wyrafinowanego efektu przygotuj lukier: wymieszaj 100 g cukru pudru z 2-3 łyżkami soku z cytryny lub wody, aż powstanie gładka polewa. Polej ostudzoną babkę i udekoruj plasterkami cytryny lub wiórkami czekolady. Lukier cytrynowy idealnie komponuje się z interior’em ciasta, dodając słodyczy i blasku na świątecznym stole.
Porady siostry Anastazji do puszystej i idealnie upieczonej babki
Siostra Anastazja dzieli się cennymi wskazówkami, by babka gotowana zawsze wychodziła puszysta i idealnie upieczona. Ubijaj jajka długo, aż masa będzie naprawdę gęsta i puszysta – to podstawa. Nie otwieraj pokrywki podczas gotowania przez pierwsze 50 minut, by para nie uciekła. Jeśli nie masz specjalnej formy, użyj metalowej miski z pokrywką, natłuszczonej dokładnie. Zawsze testuj suchym patyczkiem. Dla jeszcze lepszego smaku dodaj szczyptę soli do ciasta. Przechowuj pod przykryciem do 3 dni – wilgotność z cytryny i wódki zapewnia świeżość. Te triki gwarantują sukces każdego wielkanocnego deseru.
Dodaj komentarz